La sole est un poisson plat très prisé pour sa chair fine et délicate. Elle est parfaite pour les plats sautés, pochés ou meunières. La sole offre une excellente source de protéines maigres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un choix sain et délicieux pour de nombreux plats.
En cuisine, la sole est souvent cuite avec du beurre, du citron et des câpres, créant un plat simple mais élégant. Sa chair tendre se marie bien avec des légumes de saison et des herbes fraîches. En plus de sa saveur délicate, la sole est riche en nutriments essentiels comme les vitamines B et le sélénium, qui soutiennent la santé générale.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
- Calories: 70 kcal
- Protéines: 12 g
- Lipides: 1,4 g
- Oméga-3: 200 mg
