Le merlu, ou « colin » en français, est un poisson blanc délicat avec une chair tendre et un goût subtil. Idéal pour les plats au four, les soupes et les ragoûts, le merlu est une excellente source de protéines maigres et de vitamines essentielles. Sa texture fine le rend particulièrement adapté aux recettes légères et raffinées.
Le merlu est souvent cuisiné avec des herbes fraîches, des agrumes et des épices douces pour mettre en valeur sa saveur délicate. En plus de sa polyvalence en cuisine, le merlu est riche en nutriments essentiels comme les vitamines B et les minéraux tels que le phosphore et le sélénium, qui sont importants pour la santé des os et du système immunitaire.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
- Calories: 85 kcal
- Protéines: 18 g
- Lipides: 1 g
- Oméga-3: 150 mg
