Notre engagement qualité
Le Poissonnier est engagé dans un système de qualité stricte pour maitriser la chaîne de froid de la pêche jusqu’à l'arrivé chez le consommateur. En effet, notre poisson est surgelé à bord dans les 4 à 8 heures après la pêche dans des sacs alimentaires pour préserver sa texture, goût, vitamines, minéraux et valeur nutritionnelle. Il est ensuite transporté dans un camion frigorifié vers notre usine pour stockage dans une chambre froide à -21°C.
Enfin, après la confirmation de commande, Le poissonnier prépare et livre le poisson dans un Box isothermique. Ce processus permet d éviter la prolifération bactérienne et garantie la qualité supérieure de notre poisson.
Nos poissons sont accrédités par l’ONSSA (l'Office Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires) et certifiés HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir leur qualité et traçabilité.
Pour Le Poissonnier, chaque client est unique, avec des besoins différents. Nous mettons notre expertise et savoir- faire à votre service pour répondre à vos exigences. Nous proposons aussi un service de livraison Express en moins de 24H.
Qu'il s'agisse de poisson entier, crustacés ou céphalopodes, chaque produit est pêché avec respect rigoureux et responsable de l'environnement. Dans ce sens, nous évitons de proposer à la vente des espèces pendant leur période de reproduction.
